お箸処 花あかり | 日記 | 金曜日は仕込みいっぱいです

本日、金曜日
今朝は寒かったですね🥶
そんな中でもしっかり市場に行ってきました
そして、旨いもんしっかり仕込んでますよ

それでは『本日の旨いもん』の紹介です😋

鮮度抜群の真鱈です
オスのタラを1本買っちゃいました
残すところなくしっかりと使いますよ👌
まずは鮮度抜群なのでお刺身に
身が柔らかいので昆布〆にしました
✨真鱈の昆布締め✨

寒いので温かい料理の定番
頭やアラを使います
出汁の決め手は肝！
シャレじゃないですよ
鮮度がいいので肝が旨い
そして、トマトを大量に買ってきたのでお鍋に
✨鱈の肝トマト鍋✨

オスのタラなので白子いっぱいでした
じゃあもちろんこれ
✨白子ポン酢✨

もちろんタラだけじゃありません
締めにどうでしょう？
ラーメンです
もちろん自家製ですよ
今日はアサリを使いました
サッパリしていいですよ
✨あさりラーメン🍜✨

このほかにもたくさん旨いもんあります
月曜日は雪予報もちらほら☃️
呑み食いは今日、明日がチャンス❗️
皆様の御来店お待ちしてます🙇‍♂️