お箸処 花あかり | 日記 | 土曜日です。リラックスしにどうぞ

本日、土曜日
今日もしっかり仕込みしてます
当店花あかりは明日、日曜日お休みをいただきます
ご迷惑をおかけしますが何卒ご了承下さい

それでは『本日の旨いもん』の紹介です😋

まずは天然物
香り最高です
そして、1本買いなので、半身は熟成させます
新しいのは身がぷりぷりですが、熟成させると旨味が引き立ちます
同じ魚なのに全く違う食感と味になって楽しいですよ
✨天然カンパチの刺身✨

甘くて旨い！
海老の中でもトップクラスの旨さです
✨ボタン海老の刺身✨

当店の糠床は足して足して使ってます
独立する時に働いていたお店から分けてもらって育て続けてます
100年近い年代ものですよ
いつもはナス、きゅうりですが今日は
✨カブのぬか漬け✨

好きな方多いです
シンプルだからこそ、物が良くないと
市場で買うからこの味が出せます
鮮度抜群です
✨磯ツブ貝の煮〆✨

このほかにもたくさん旨いもんあります
当店は明日お休みです
どうぞ本日御来店ください
皆様の御来店お待ちしてます🙇‍♂️