お箸処 花あかり | 日記 | 今日も絶品料理用意してます

本日、土曜日
今日もしっかり仕入れに市場に行って来ました
高級魚仕入れちゃいました😅

それでは『本日の旨いもん』の紹介です😋

皮目が美味しいんです
だから焼き魚としてNo.1なんです
しかし、今日はお刺身に
皮を残したいので、炙りに
本当に絶品ですよ
✨のどぐろの炙り刺し✨

殻付きの北海道産です
最近北海道の牡蠣が1番美味しいです
身は大きくて甘味強いです
そして、自家製ポン酢でお召し上がりください
✨生ガキ✨

当店の豚は美味しいんです
それを西京漬けにしました
もちろん備長炭で焼き上げます
柔らかくて美味しくできましたよ
✨豚の西京焼き✨

当店の糠味噌は年代物です
私が独立する時に女将さんからお裾分けしてもらいました
そこから糠を継ぎ足して使ってます
年代だと元は100年くらいたってると思います
日本人でよかったーって思います😄
✨きゅうりのぬか漬け✨
✨ナスのぬか漬け✨
✨大根のぬか漬け✨

このほかにもたくさん旨いもんあります
今日は土曜日
お電話いただけると席の確保しておきます
049-282-7739
皆様の御来店お待ちしてます🙇‍♂️