お箸処 花あかり の日記
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今日も市場はガラガラでした。。。
2023.07.07
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本日、金曜日
さあ当店休み明けの営業となります
仕込みで大忙しです
今日も市場より厳選食材仕入れました
それでは『本日の旨いもん』の紹介です😋
極上の品です
少量しかないので、早い者勝ちです
買いたくても今入手困難なんです
✨極上霜降り馬刺し✨
生は冷凍と全く違いますよ
甘味が全然違います
是非ご賞味ください
✨甘海老の刺身✨
最近毎日のように仕入れてます
前回は「たたき」にしましたが、今回はお造り
背はお刺身に、腹はたたきにしました
もちろん特製薬味と自家製ポン酢でお召し上がりください
✨カツオのお造り✨
久々に作ります
当店人気メニューです
武藤養鶏場の地卵を絡めてお召し上がりください
もちろん備長炭で焼き上げます
✨つくねの炭火焼き✨
今はあまり自宅で「糠味噌」を作ってないと思います
当店のぬか漬けは、年代物ですよ
私が修行していたところからわけていただき、大事に大事に育ててます😆
✨蕪のぬか漬け✨
✨きゅうりのぬか漬け✨
✨ナスのぬか漬け✨
この他にもたくさん旨いもんあります
今日は七夕の金曜日🎋
お天気もいいので天の川見えるんじゃないでしょうか？
ご来店の際やお帰りの際に空を見上げてみるのもいいのでは？
皆様の御来店お待ちしてます🙇♂️