お箸処 花あかり | 日記 | 今日も元気に営業いたします

本日、木曜日。
当店休み明けの営業です。
という事で、気合いれて仕入れに🛻
しかし、シケなのかなんのかわかりませんが、お魚少なく。。。なかなか、考える仕入となりました😅

それでは『本日の旨いもん』の紹介です😋

まずは大きく脂乗ってます。
もちろん自家製ですよ😁
当店はあまり〆ないのでお刺身感覚で
✨自家製〆さば✨

色々と訳あり、またまた購入しました😂
お値段少しお高めですが、美味しさは間違いなしです。
✨生ウニ✨
板のりに巻いて食べてください。

お魚が少ない時はお肉❗️
最近はステーキとかが多かったので、ちょっと手を加えました。
一生懸命にこねて、旨味倍増😁
今日はさっぱりと自家製ポン酢で
✨おろしポン酢ハンバーグ✨

コリコリ食感が最高❗️
備長炭で焼き上げ、おつまみに
✨ヤゲン軟骨の炙り焼き✨

この他にもたくさん旨いもんあります😋
本日も皆様のご来店お待ちしてます🙇‍♂️
また、ワクチン接種証明お忘れなく❗️